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炒蒜苗的不一定是小鲜肉，也可能是老腊肉

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微体兔

烟熏的腊肉总让人想起小时候的新年，鲜甜的蒜苗炒得焦而不糊，组合在一起就是完美下饭菜，搭配米饭不要太满足！ 关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
食材清单 加入采购清单
湖南腊肉 300g
、
蒜苗 300g
、
红椒 半个
、
葱 1根
、
姜 1块
、
盐 1勺
、
味精
、
糖 1勺
、
料酒 1勺
、
老抽 半勺
烹饪步骤
小贴士

1、腊肉容易糊，要用小火炒，炒出烟熏味、呈透明状态就可以了。 2、蒜苗切斜刀，和炒蒜苗之前加半勺盐都是为了让蒜苗更容易入味。 3、炒蒜苗的时候温度不能太高，否则容易糊，炒到蒜苗皮发皱，焦而不糊就可以了。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-10

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