自制牛肉酱
在一个深夜被野食小哥种草了牛肉酱~ 又在某一天的深夜熬了酱 面条和馄饨汤里放一勺 鲜到掉眉毛
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步骤1/12
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牛肉切小块焯水洗净 然后炖煮半小时~ 我出去散了步回来刚好煮的汤汁收干了 本来还想余一点煮面吃 然后牛肉再切小丁 我上次切太小这次切太大了~建议可以比我上图切更小些
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步骤2/12
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在炖煮牛肉时,蒜末姜末切碎 我喜欢吃蒜所以切的不是很碎喜欢颗粒感
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步骤3/12
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香菇焯水后挤干水分切丁备用
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步骤4/12
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花生切碎备用 我是喜欢吃大颗粒的所以没有切很碎 放花生进去会很香
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步骤5/12
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倒油先下蒜末姜末 这里我一直是文火和小火切换的 出香味了放剁椒 上次做的偏辣所以这次只挖了三勺意思一下 喜欢辣的朋友随意放 颜色越艳越棒
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步骤6/12
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自制的剁椒三勺下去 等有辣味香味出来 放香菇丁
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步骤7/12
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香菇丁翻炒
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步骤8/12
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下牛肉 这时候小火不顶用 开文火 不断翻炒
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步骤9/12
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挖两大勺豆豉酱 再放一勺盐 三铲子生抽酱油 炒匀 可以尝一下咸淡 因为是酱要炒的有味一些 下手要狠 撒上花生碎
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步骤10/12
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最后牛肉煸的很黑了水分都出去了就可以准备无油无水的密封盒 待冷却了就可以放冰箱了~
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步骤11/12
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再来一张上次做的 剁椒放的多 肉切的小小丁 特别带劲 就是肉小了点哈哈
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最后一步
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加了半勺牛肉酱的饺子~牛肉沉下去了~超级鲜 汤都想喝完哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-08
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