海鲜皮蛋粥的做法

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海鲜皮蛋粥

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海鲜皮蛋粥是我根据皮蛋瘦肉粥做的调整，质地黏稠、口感顺滑、好消化。海鲜皮蛋粥保留了软糯的米粒，浓稠的皮蛋，还加入了海鲜的鲜香，点缀的小葱，香滑可口，爱到不行。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

大米 100g

、

虾仁 50g

、

干贝丁 50g

、

海参 1个

、

甜玉米粒 100g

、

皮蛋 2个

、

小葱适量

、

白胡椒粉适量

、

盐少许

、

橄榄油 1滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大米洗净后放入砂煲，加入适量的水，我用的隔水炖，基本需要水多少加多少，不会进入水蒸气。
步骤2/13 点击查看大图
加入一滴橄榄油，盖上盖子高火开始煮。
步骤3/13 点击查看大图
这个时候我们准备食材，先把小葱洗净切成葱花备用。
步骤4/13 点击查看大图
皮蛋切小块，根据个人喜欢调整大小。
步骤5/13 点击查看大图
虾仁，干贝丁洗净沥水备用。
步骤6/13 点击查看大图
海参冲洗沥水后切小丁。
步骤7/13 点击查看大图
待大米粥软烂后加入海参丁，虾仁，干贝丁，简单搅拌一下。
步骤8/13
再加入皮蛋，甜玉米粒。
步骤9/13 点击查看大图
加入一点盐，白胡椒粉，搅拌一下后盖上盖子继续顿煮。
步骤10/13 点击查看大图
大约20分钟后，撒上一点葱花，转小火再次盖好盖子继续20分钟左右。
步骤11/13 点击查看大图
到时间后直接关火，表面撒点小葱花，一碗健康营养的海鲜皮蛋粥就完成了。
步骤12/13 点击查看大图
香滑可口，我的最爱。
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步骤4/13

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小贴士

1.如果家里没有隔水炖的话，根据所使用的锅来调整时间，隔水炖相对比时间是很长的，但是煮出来的效果是最好的。 2.海鲜的下锅顺序无所谓，皮蛋不喜欢太软烂的可以晚一点跟葱花一起下锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-06

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