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黑糖玫瑰玛奇朵奶盖的做法

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黑糖玫瑰玛奇朵奶盖

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30~60分钟 | 切墩(初级)

玫瑰花蕾 20g

、

果糖 10ML

、

莫林玫瑰糖浆 10ML

、

雀巢淡奶油 40ML

、

纯牛奶 20ML

、

奶盖粉 1平勺

、

开水 300ML

、

自制黑糖少许

烹饪步骤

步骤1/4
开水泡开花蕾，大概4分钟左右，泡好后去掉花蕾，加入果糖和玫瑰糖浆混匀
步骤2/4
用打蛋器将奶盖粉，淡奶油，牛奶搅拌均匀且7分打发
步骤3/4
黑糖制作（白砂糖：水=2:1）,先将白砂糖放入平顶锅内小火化开，过程中要不断搅拌以免糊掉，待成色为金黄色且锅中心开始起小泡便缓缓加入开水，搅拌均匀，冷却后装瓶即可
最后一步
茶汤铺底，奶盖上层，自制黑糖拉丝状于奶盖表面，洒些许玫瑰花瓣即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-06

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