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生滚牛肉粥的做法

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生滚牛肉粥

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 50克

、

大米 150克

、

山药小半根

、

葱白少许

、

香菜少许

、

冬菜少许

、

盐适量

、

芝麻油适量

、

淀粉适量

、

胡椒粉适量

、

味精适量

、

姜丝适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大米先提前30分钟浸泡
步骤2/8 点击查看大图
牛肉切末，加入淀粉、胡椒粉、盐、芝麻油腌制30分钟
步骤3/8 点击查看大图
山药切块，准备葱白、冬菜、姜丝、香菜根和叶子
步骤4/8 点击查看大图
大火煮15分钟，煮出米油
步骤5/8 点击查看大图
然后下入山药、冬菜、姜丝小火煮30分钟
步骤6/8 点击查看大图
再下牛肉煮7-8分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
最后下入葱白、香菜根叶子和盐、味精调味即可
最后一步点击查看大图
又滑又绵的老广州生滚牛肉粥

小贴士

牛肉一定要提前腌制才入味，煮牛肉的时间要控制好，太久了，牛肉肉质会变得粗糙，就没那么好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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