铸铁锅版的美味腊肠煲仔饭的做法

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铸铁锅版的美味腊肠煲仔饭

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天气逐渐转凉，一顿热乎乎有肉有菜的煲仔饭实在是完美的选择。最近入手了铸铁锅，用铁锅来做煲仔饭可以把饭的香气完美的展现出来，尤其是锅底得那一层饭嘎巴，太香了～

食材清单加入采购清单

大米 200克

、

腊肠 2根

、

腊肉 1块

、

西蓝花 1颗

、

生抽 2汤勺

、

耗油 1汤勺

、

糖 0.5汤勺

、

香油 1/4汤勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把米洗净，用水泡半小时
步骤2/9 点击查看大图
腊肉和腊肠
步骤3/9 点击查看大图
都切成片
步骤4/9 点击查看大图
西蓝花洗净，放在水里焯熟，备用
步骤5/9 点击查看大图
把泡好的大米放到铸铁锅里，水量一定要少于蒸饭的量大概少1/4左右
步骤6/9 点击查看大图
大火烧开以后，转小火，继续五分钟
步骤7/9 点击查看大图
把腊肉腊肠均匀的放在米饭上，这时可以准备调汁：把生抽，耗油，糖，香油都融合在一起
步骤8/9 点击查看大图
大概20分钟后，把西蓝花放在米饭上，再焖10分钟就好啦
最后一步点击查看大图
把调好的汁撒在饭上面，拌匀，就可以享受美味的腊肠煲仔饭啦！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

煲仔饭最好吃的在于锅底得那一层饭嘎巴，所以，火候时间和器具是至关重要的！我用砂锅，陶瓷锅都试过，只有铸铁锅能完美的实现，美味绝不可将就。这锅本身也不贵，也可以用户做各种炖啊，煮啊的美食，建议大家还是一定要入手一个哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-05

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