海参红烧肉的做法

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海参红烧肉

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海参，不用说了营养丰富！无奈家里有一个对任何黑色食材都嗤之以鼻的熊孩子！木耳、香菇、榛蘑、海参，只要是黑色的就休想放进他的嘴里去！这也让当妈的我颇伤脑筋！好在他爱吃红烧肉！

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配菜(中级)

五花肉 150g

、

海参 2只

、

料酒或啤酒 250ml

、

葱姜少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
发好海参
步骤2/17 点击查看大图
两只
步骤3/17 点击查看大图
海参选的是南美海参，价格不及辽参的一半，营养上毫不逊色，个头大！就是让孩子吃点海参所以用了两只！
步骤4/17 点击查看大图
带皮五花肉，切成2cm见方的大块儿。
步骤5/17 点击查看大图
葱姜少许，冷水下锅！把五花肉焯熟备用
步骤6/17 点击查看大图
还是葱姜，少许油爆锅
步骤7/17 点击查看大图
把焯过的五花肉放到锅里，我用的是电磁炉，调至小火，慢慢翻炒！
步骤8/17 点击查看大图
这是我家娃最爱的酱汁生抽，料酒或啤酒，粉末状的是牛肉粉！
步骤9/17 点击查看大图
倒入锅中烧开，最小火慢煲40分钟！
步骤10/17 点击查看大图
因为怕糊所以没有放糖和蚝油！40分钟五花肉已经酥烂了！
步骤11/17 点击查看大图
海参切成和肉块差不多大的块！
步骤12/17 点击查看大图
切好备用
步骤13/17 点击查看大图
倒入锅中加水，差不多盖过肉就行！
步骤14/17 点击查看大图
添加老抽，糖两大勺，蚝油
步骤15/17 点击查看大图
大火烧开收汁，这时候一定要看着锅哦！加了糖很容易糊锅！汤汁收浓之后要经常翻动！
步骤16/17 点击查看大图
出锅，大功告成！
最后一步点击查看大图
无论是口感还是颜色都和红烧肉没什么两样，成功解决黑的问题！

步骤4/17

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-05

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