好吃易做的酱萝卜、黄瓜

浏览 133067 · 收藏 3408

白萝卜的营养比较丰富。据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。 1、白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。 2、白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是叶子中维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。 3、白萝卜的辣味源自硫氰化物，它具有保护胃黏膜的功效，而萝卜越靠近根部的部位含有这种物质越多。 4、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。夏季是吃黄瓜的季节，在西安，九月已经进入了秋凉的时间，黄瓜、萝卜生吃显然已经吃不动了，那就做一个酱黄瓜、酱萝卜，好吃又易做。已经做了N次了，酱黄瓜和酱萝卜的方法方式都是一样的，这样可以多吃点菜，今天腌明天就可以吃，是不是方便又简单。参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

白萝卜 1斤

、

大蒜瓣切片一把

、

新鲜小红辣椒适量，不怕辣可多放

、

酱油适量

、

姜丝一把

、

盐三勺

、

油四勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白萝卜皮薄又嫩又水，做起来口感酥脆好吃。白萝卜洗干净，一劈四瓣，切成薄片，加入三勺盐腌制出水即可。蒜剥皮切片，姜切成姜丝备用。我是担心小孩子怕辣，所以没有放入辣椒。
步骤2/6 点击查看大图
这是用盐腌制杀完水的萝卜，用布包起来，用石头把它压压至水稍微干一点，萝卜对折柔软即可。
步骤3/6 点击查看大图
锅中放油微热放入姜丝，炒至微黄，加入酱油煮开关火，放凉备用。
步骤4/6 点击查看大图
放入蒜片、压好的萝卜片拌匀，装盘即可食用。看着都好吃，闻着也香，吃了还想吃。
步骤5/6 点击查看大图
伴好萝卜都迫不及待的用馒头夹着吃，脆香真好吃。
最后一步点击查看大图
这是用同样的方法腌制的酱黄瓜，新鲜的嫩黄瓜腌制的更好吃。