黄焖鲈鱼的做法

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黄焖鲈鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1斤半

、

葱 5段

、

姜 4片

、

蒜 4颗

、

生抽适量

、

老抽适量

、

醋适量

、

盐适量

、

糖适量

、

花雕酒适量

、

水 600～800ml

、

淀粉少许

、

花椒大料少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜鲈鱼洗净去内胆刮鳞，表面抹上淀粉，切断是为了更加入味
步骤2/6 点击查看大图
调汁配料（葱姜蒜、生抽、老抽、醋、花雕酒、盐、糖）
步骤3/6 点击查看大图
热锅凉油，加入花椒大料
步骤4/6 点击查看大图
油热后，调小火，放入鱼，煎至两面金黄
步骤5/6 点击查看大图
油锅开大火，迅速放入调好的料汁，盖锅盖，让葱姜蒜充分爆香。加入水，大火烧开，小火焖大约半小时，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
装盘～～拌米饭味道棒棒的

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

白糖和花雕酒用量是关键，依据个人口味而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-04

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