芙蓉苦瓜
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步骤1/6
苦瓜去瓤切片，焯水后用凉水冰一下，沥水备用
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步骤2/6
鸡蛋取蛋清打发备用（蛋黄留着做别的菜吧）
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步骤3/6
蛎蝗焯水后沥水备用、高汤精加3汤匙水调匀备用
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步骤4/6
锅内油烧热，放入打发的蛋清翻炒
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步骤5/6
放入苦瓜、蛎蝗、盐、高汤精溶液
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最后一步
翻炒几下，出锅喽~~~
A.没有打蛋器的话也别着急，直接炒蛋清味道也不错滴，只是没那么好看罢了
B.没有高汤精的话也可以用味精代替，不过咖喱猫个人觉得高汤精的味道更好些
C.饭店做这道菜的时候放的是鲜虾仁，家里现成 的只有蛎蝗，所以就用蛎蝗代替啦，味道也不错
D.因为蛎蝗和苦瓜都用水焯熟了，所以翻炒几下就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-04-16
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