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樱花慕斯蛋糕的做法

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樱花慕斯蛋糕

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这是去年七夕节做的，又浪漫又符合气氛嘿嘿，成品出来的时候整个人都感觉美美的，但是这次糖放少了所以不太甜，但是好看就行哈哈

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1小时以上

日本盐渍樱花 8、9朵

、

消化饼干 100g

、

淡奶油 300g

、

酸奶 100g

、

黄油 50g

、

奶油奶酪 200g

、

细砂糖 30g 喜欢吃甜的可以多放一些

、

吉利丁片 3片

、

镜面：白水 350g

、

细砂糖 30g

烹饪步骤

步骤1/9
消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖使劲碾压敲击，没有大的碎块即可，加入隔水融化的黄油搅拌均匀
步骤2/9
把拌好的饼干底放入慕斯圈压实压平，放进冰箱冷藏半小时以上备用
步骤3/9 点击查看大图
淡奶油打发至7分，冷藏备用
步骤4/9
樱花用温水泡开，不要用热水否则会变苦！中间换几次水直到它不咸为止。吉利丁冷水泡软备用
步骤5/9
奶酪融化后加入细砂糖30g用打蛋器打至顺滑，加入酸奶搅拌均匀
步骤6/9
再加入打发好的淡奶油和吉利丁液快速搅拌均匀
步骤7/9
把慕斯圈拿出来，倒入拌好的慕斯液，轻轻震动慕斯蛋糕把气泡震出来，放入冰箱冷藏4小时
步骤8/9 点击查看大图
白水加糖搅拌均匀，有柠檬汁的话可以加一点，再加入两片吉利丁液快速搅拌，待慕斯凝固之后把调好的镜面沿着慕斯边缘轻轻倒入，然后把樱花才成自己想要的图形放入镜面，放冰箱冷藏2小时以上
最后一步点击查看大图
慕斯完全凝固后取出慕斯，用吹风机沿着慕斯边缘吹几遍或者用热毛巾敷在慕斯圈外面都可以轻松取出慕斯蛋糕，最后就可以凹造型了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-05

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