酸奶巧克力慕斯
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公司最美腻的大肚子孕妇过生日,之前就说想吃巧克力,想着让她吃的健康一些,就做了双层的味道,一层酸奶慕斯,一层巧克力慕斯
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
【酸奶慕斯】
、
淡奶油
200g
、
吉利丁片
10g
、
细砂糖
30g
、
酸奶
200g
、
【巧克力慕斯】
、
淡奶油
150g
、
吉利丁片
10g
、
细砂糖
30g
、
黑巧克力70%以上可可
50g
、
牛奶
15ml
、
蛋糕胚
八寸可可戚风
烹饪步骤
-
步骤1/6
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做一个八寸的可可戚风蛋糕,切两片出来
-
步骤2/6
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酸奶慕斯的制作:吉利丁片用冷水泡软,酸奶里加糖搅拌到糖全化开,淡奶油打发至流动状态几天,不用太硬,吉利丁片隔热水化开,拌入酸奶里,等凉了后再拌入打发好的但奶油里,一层戚风蛋糕片放在最底层,倒入酸奶慕斯糊,放入冰箱冷藏
-
步骤3/6
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巧克力慕斯:吉利丁片放冷水里软化,巧克力里加糖放入10ml牛奶隔热水融化,水温控制在50度左右,将软化的吉利丁片同5ml牛奶一起隔热水融化,倒入巧克力里搅拌
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-11-03
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