南瓜炖蛋的做法

点击查看大图

南瓜炖蛋

浏览 1.5万 · 收藏 378 · 学做 4

食材清单加入采购清单

南瓜 1个

、

鸡蛋 1

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
在南瓜的1/3处切开盖，有点硬，得上手剁
步骤2/9 点击查看大图
挖出南瓜子，也可以把南瓜子洗净晒干当零食吃，南瓜子也有丰富的营养价值。
步骤3/9 点击查看大图
挖少部分的南瓜瓤备用
步骤4/9 点击查看大图
打散一个鸡蛋
步骤5/9 点击查看大图
和温水搅拌，温水和蛋液的比例是1:1加温水而不是凉水，因为温水蒸出来的蛋口感更嫩滑一点
步骤6/9 点击查看大图
将备用的南瓜瓤搅拌到蛋液里，搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
将混合的蛋液倒入南瓜盅
步骤8/9 点击查看大图
撇去浮沫，蒸出来的鸡蛋羹会更好看，烧开水后，把南瓜盅上锅蒸15分钟左右直到蛋液凝固南瓜比较厚的话，蒸的时间会久一点
最后一步点击查看大图
好啦！好吃的南瓜炖蛋就出锅了

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1 南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。 2 中医学认为:南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能； 3 这道蒸蛋是甜味的，也可以在蛋液里加虾米、香菇块，就变成香香的咸味蒸蛋咯！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-03

换个做法

南瓜炖蛋的相关分类

原味小吃八宝饭年夜饭棒棒糖牛轧糖更多

南瓜炖蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许