粒粒虾仁柚香牛油果开放三明治
家有马拉松健身狂热爱好者, 所以饮食上尽量营养全面, 执行低脂、低卡和高蛋白的原则。 为此,颜控的何先森搜罗了不少看着好吃的美食图片和菜谱,成天指挥着阿妹给他做。 好在阿妹我不是手残党,变着法儿的给他做成好吃又好看、还能量满满的菜。 问我为啥那么积极?嗯…除了健康饮食让自己保持身材之外,何先森的腹肌撸起来还是挺过瘾的(o^^o)
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步骤1/18
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收到虾仁还冻的硬邦邦的,这保鲜效果~
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步骤2/18
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虾仁解冻,倒出来稍微冲洗一下就好,剔透饱满~(第二天要吃的话,前一晚把虾仁从冷冻层放到冷藏层低温解冻最好)
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步骤3/18
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锅中放入3个姜片,水开后倒入虾仁焯熟
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步骤4/18
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焯好的虾仁捞出过冰水,这样会更Q弹哦
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步骤5/18
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虾仁沥干水分,偷吃了一个,好Q弹
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步骤6/18
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取一部分虾仁切成粒,剩余虾仁备用
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步骤7/18
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柚子剥开,掰成一粒一粒的备用
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步骤8/18
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牛油果对切开,用小刀划成小块
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步骤9/18
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用勺子挖出果肉,牛油果壳别破坏掉,留着当容器的
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步骤10/18
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牛油果中加入一小撮海盐、黑胡椒,少许生抽、一点芥末和少许蛋黄酱,再加入几滴柠檬汁防止牛油果泥变黑
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步骤11/18
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将牛油果压成泥拌匀,尝一下味道,根据自己口味调整
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步骤12/18
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放入虾仁粒和大部分柚子粒
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步骤13/18
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搅拌均匀
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步骤14/18
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将牛油果虾仁粒抹酱装入牛油果壳中
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步骤15/18
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放上虾仁
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步骤16/18
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最后撒上芝麻碎、柚子粒和葱花,美味的牛油果柚子粒粒虾仁抹酱就完成了
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步骤17/18
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柚子和柠檬汁的酸甜加上黑胡椒碎,很好的中和了很多小伙伴所说的牛油果的腥腻味道。而芥末和酱油给了抹酱些许日式风味,加上粒粒虾仁的Q弹,就差一片全麦吐司了
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最后一步
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来,啊~,张嘴,能量满满的牛油果粒粒虾仁开放三明治,这款抹酱也非常适合抹吐司和玉米片,或者卷在墨西哥卷饼里哦~
1、虾仁不建议用微波炉或热水解冻,建议提前一晚放入冷藏室低温解冻。
2、焯熟的虾仁过一下冰水会更Q弹哦。
3、牛油果选用成熟度刚好的,调料口味根据个人喜好调节,每样都放一点点,先尝尝再继续放,还可以尝试加一些有嚼劲的坚果。
4、柠檬汁有很好的护色作用,不过做好了也要尽快吃掉哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-03
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