荷叶飘香糯米鸡
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我爱吃,各地美味来者不拒。很多朋友跟我一样,每到一个地方,首先要去尝尝当地的小吃,一定是当地人经常吃的。苍蝇小馆算什么?好吃就行。 我还喜欢跟小店老板聊天,学学这小吃怎么做的,回家再捣鼓一下。虽然大多数做的都差点意思,但还是乐此不疲。 之前在广州出差的时候尝过,就对这道荷叶糯米鸡念念不忘,清香的荷叶浸透了糯米,鸡肉吃起来也特别滑嫩,馅料十足,既可以当菜,也可以做主食。上周末在家捣鼓了一番,热腾腾的糯米鸡刚出锅的时候,竟然把自己吃哭了,居然做成功了,太好吃了! 恰好时令季节也对,在这夏末秋初,试试将广州十大名小吃之一的荷叶糯米鸡搬到自家的厨房。
食材清单
加入采购清单
鸡腿
2个
、
糯米
一碗
、
香菇
4个
、
茭白
1根
、
干虾
适量
、
青豆
适量
、
莲子
适量
、
姜末
20g
、
油
2勺
、
生抽
2勺
、
料酒
1勺
、
蚝油
1勺
、
盐
少量
、
白胡椒粉
少量
烹饪步骤
-
步骤1/24
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泡糯米,最好提前泡一晚上,这样糯米更加香糯,然后蒸糯米饭,备用。
-
步骤2/24
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鸡腿肉去骨,可以用剪刀贴着骨头剪下去,就可以骨肉分离了。将鸡腿肉切成1cm左右的小块。
-
步骤3/24
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佐料准备好方便拿取
步骤4/24
展开全部24个步骤
发布于 2017-11-03
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