琥珀桃仁的做法

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琥珀桃仁

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核桃仁180克冰糖80克食用油1汤匙清水4汤匙

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30~60分钟 | 切墩(初级)

核桃仁 180克

、

水 4汤匙

、

冰糖 80克

、

食用油 1汤匙

烹饪步骤

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准备核桃仁180克
步骤2/10 点击查看大图
放到锅里小火炒香，注意别糊了。盛出用网筛过筛一下核桃仁的皮。
步骤3/10 点击查看大图
锅中放入食用油，微热后放入冰糖。
步骤4/10 点击查看大图
油微热后放入冰糖
步骤5/10 点击查看大图
然后加入清水，炒至起大泡。
步骤6/10 点击查看大图
再继续熬糖水到变小泡。
步骤7/10 点击查看大图
泡泡继续变小
步骤8/10 点击查看大图
放入炒好的核桃仁翻炒均匀即可。
步骤9/10 点击查看大图
取出晾凉即可。
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成品^_^

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

熬糖水的时候火候很重要，轻了变冰沙核桃仁，重了又变拔丝核桃仁了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-02

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