花生芝麻面包的做法

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花生芝麻面包

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在食尚先生王森老师的原方基础上，根据自己的喜好做了一些调整。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

一、主材料

、

牛奶 185克

、

盐 6克

、

白糖 40克

、

玉米油 25克

、

鸡蛋 1个

、

高筋面粉 400克

、

耐高糖酵母 4.5克

、

二、辅料

、

花生仁 200克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先将花生烤好、切碎。
步骤2/16 点击查看大图
和其它主材料一起放入面包桶，选择面包机发面程序。
步骤3/16 点击查看大图
程序结束，取出来整形。
步骤4/16 点击查看大图
充分地排气后，将面团均分成8等分，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤5/16 点击查看大图
取一个松弛好的面团，擀成椭圆形。
步骤6/16 点击查看大图
两边往中间折，收口处捏紧。
步骤7/16 点击查看大图
整理成橄榄形，收口朝下。
步骤8/16 点击查看大图
在表面喷上水份。
步骤9/16 点击查看大图
沾上白芝麻。
步骤10/16 点击查看大图
放入烤盘中，在温暖的地方进行二次发酵。
步骤11/16 点击查看大图
发酵至两倍大。
步骤12/16 点击查看大图
用利刀在表面划2刀。
步骤13/16 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，200度烘烤20分钟。
步骤14/16 点击查看大图
取出放凉。
步骤15/16 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

1.面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。 2.烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦哦。 3.酵母要根据气候的变化做适当的增减。

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发布于 2017-10-31

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