酱油肉的制作方法
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食材清单
加入采购清单
五花肉
5斤
、
生抽
250ml
、
老抽
120ml
、
冰糖
25克
、
高度白酒
25克
、
生姜,桂皮,八角,香叶
适量
、
花椒
1小撮
、
桂皮
1块
、
茴香
10粒
、
干辣椒
5个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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1.肉不用洗,用厨房纸擦干血水,白酒擦拭每块猪肉(杀菌、增香的作用,这一步很重要)
-
步骤2/4
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2.所有佐料放进去,水开后转小火慢熬5分钟左右,关火,放凉备用;
-
步骤3/4
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3.将白酒擦拭好的猪肉放置15分钟后放入无水无油的容器内,再倒入放凉的酱料水;
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2023-12-22 · 广东省
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