一次性发酵香葱芝士面包
吃惯了自家真材实料的面包,我家孩子从来不被外面蛋糕房的面包诱惑,总说外面的味道好难闻,可是做面包费时间,有时候懒起来还真不愿意动手做,还是喜欢这样一次性发酵的面包,特省事,口感和两次发酵的没啥区别,主要是太节省时间了,起码要节省一个小时出来。
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步骤1/16
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将高粉,盐糖称好倒在台面上,鸡蛋液,牛奶,酵母,炼乳混合搅匀,倒入粉类。揉搓成团。
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步骤2/16
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加入黄油,充分混合均匀后揉至扩展状态,能拉出一般厚度的薄膜就好。
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步骤3/16
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分成大约80克每个的面团,搓圆。
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步骤4/16
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擀成椭圆形长片,反过来,光面朝下,如图,一侧压几下。
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步骤5/16
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卷起,放入纸托。
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步骤6/16
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湿度75%,温度35度,发酵至两倍大。
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步骤7/16
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表面用毛刷轻轻刷一层蛋液。
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步骤8/16
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准备好一些切好的火腿肠丁,香葱碎,芝士碎。
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步骤9/16
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轻轻撒在面包表面,挤上少许番茄酱。
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步骤10/16
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风炉烤箱预热后放入面包。
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步骤11/16
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160度,12分钟即可,风炉烤箱可以多层同烤,普通平炉烤箱温度设定180度,中层,上下火,15分钟左右。
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步骤12/16
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取出晾凉即可。
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步骤13/16
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面包晾凉以后更好吃,保存的时候不要放冰箱,用保鲜袋装一下,室温保存即可。
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步骤14/16
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成品
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-30
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