私家啤酒鸭
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
鲜鸭肉
半只
、
莲藕
1节
、
啤酒
500ml
、
姜
适量
、
红辣椒
适量
、
蒜
适量
、
葱段
适量
、
八角
适量
、
老抽
适量
、
桂皮
适量
、
食盐
适量
、
草果
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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热锅下油,八成热时加入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、草果、桂皮爆香
-
步骤2/5
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鸭肉提前斩块,焯水,洗去浮末,晾干水分,下锅翻炒至出香味后加入莲藕块
-
步骤3/5
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加入适量老抽炒香,加入啤酒(没过鸭肉为佳)
-
步骤4/5
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啤酒煮干后,收汁,加盐,加葱段,翻炒均匀出锅
-
最后一步
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大功告成
小贴士
辣椒,啤酒可按鸭肉分量酌情添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-30
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