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古典巧克力蛋糕

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花千树z
食材清单 加入采购清单
巧克力 50g
、
淡奶油 70g
、
黄油 80g
、
蛋黄 5个
、
糖（蛋黄用） 30g
、
低粉 60g
、
可可粉 20g
、
蛋清 5个
、
糖（蛋清用） 40g
、
柠檬汁 6滴
烹饪步骤
小贴士

拌入蛋白霜时一定要轻快翻拌，像炒菜样，千万不能画圈搅 会严重消泡，蛋糕就发不起来了 还有各家的烤箱脾气不一样 要根据自家烤箱脾气微调温度和时间 巧克力如果太高温 会失去原有的香味，所以要快沸腾的时候就关火，再放巧克力等待巧克力柔软后再拌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-30

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