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肉松小贝（新做法）—零失败，百吃不腻！的做法

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肉松小贝（新做法）—零失败，百吃不腻！

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肉松小贝新做法来了，做个蛋糕卷胚就轻松搞定啦！搭配特调沙拉酱超级简单又好吃。松软的蛋糕，酥脆的肉松，爆浆的夹馅结合在一起就是很难让人拒绝。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

低粉 68克

、

玉米油 45克

、

牛奶 60克

、

砂糖 50克

、

特调沙拉酱（抹面）：

、

沙拉酱 200克

、

炼乳（2条） 25-30克

、

牛奶 50克

、

海苔脆松（装饰） 250克

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
蛋黄和蛋清分离，蛋清放冰箱冷冻。
步骤2/28 点击查看大图
蛋黄里加牛奶、玉米油混合均匀
步骤3/28 点击查看大图
筛入低粉
步骤4/28 点击查看大图
混合均匀，蛋黄糊就做好了。
步骤5/28 点击查看大图
蛋清加几滴柠檬汁、砂糖
步骤6/28 点击查看大图
先3档打发到绵密状态，再转1档慢慢打，打到有支撑性的弯钩，一甩不掉的状态就可以了，不要打过了。
步骤7/28 点击查看大图
蛋黄糊和蛋清糊都做好了
步骤8/28 点击查看大图
取1/3蛋白放入蛋黄糊中
步骤9/28 点击查看大图
混合好再倒入蛋清糊中
步骤10/28 点击查看大图
用蛋抽混合均匀
步骤11/28 点击查看大图
再用刮刀抄底翻拌几下即可
步骤12/28 点击查看大图
倒入烤盘中（烤盘里铺硅胶垫，放油布）
步骤13/28 点击查看大图
对角晃一晃，让蛋糊厚度一致，再轻振几下。
步骤14/28 点击查看大图
放入预热好的烤箱上层风炉：170度预热140度烤30分钟左右平炉：上火150度下火135度烤30-32分钟
步骤15/28 点击查看大图
出炉后提出来晾凉
步骤16/28 点击查看大图
特调沙拉酱材料全部混合即可，准备好海苔脆松。
步骤17/28 点击查看大图
晾凉后修剪一下四边（自己家吃不用修边，直接切块）
步骤18/28 点击查看大图
分割成6厘米或6.5厘米的小方块
步骤19/28 点击查看大图
两块一组
步骤20/28 点击查看大图
抹上沙拉酱（用毛刷刷得比较均匀）
步骤21/28 点击查看大图
粘在一起
步骤22/28 点击查看大图
再外部全部涂抹上特调沙拉酱，放在肉松上。
步骤23/28 点击查看大图
粘上肉松
步骤24/28 点击查看大图
肉松小贝就做好啦！
步骤25/28 点击查看大图
一共做了8个
步骤26/28 点击查看大图
打包一下，高大上的感觉吧，送人也好看。
步骤27/28 点击查看大图
松软可口
最后一步点击查看大图
百吃不厌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-07 · 江苏省

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