糖醋煎鸡蛋
醋大多是由粮食或者是水果发酵而成的水状调味品,含多种氨基酸,矿物质等微量元素等,醋在调味品中点有重要的位置,做菜加点醋特别好吃,风味很独特,如普通的煎鸡蛋放点醋,马上会变得不一样,今天分享这道糖醋煎鸡蛋,的确超好吃,蛋是刚刚熟,口感绵而滑,而酱汁就是用米醋、蚝油、生抽加点水调出来,煎好蛋后再用酱汁煮一煮,好吃又下饭………秋季后吃点酸,生津开胃呀! 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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#巨下饭的家常菜#糖醋煎鸡蛋
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#巨下饭的家常菜#糖醋煎鸡蛋
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酸甜好吃的糖醋煎鸡蛋所需的主要材料
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烧热锅,下香油,把内壁涂了香油的方形模具放在锅内
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把鸡蛋一个一个磕在模具内,家里没模具的可以随便煎
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取半碗清水,倒入米醋、蚝油,生抽 在碗里,再放点生粉,拌好待用
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这时候鸡蛋的底部、边缘已凝固,用筷子,轻轻一夹,模具就脱出来了
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再下姜片在锅内爆香,要是油变少了可以再加点
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倒进米醋、蚝油、生抽等调成的玉米淀粉浆
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我想吃全熟的,就加盖把材料煮沸关火,再捂一会就行,想吃8、9成熟的人可以不盖盖子,煮沸就行了
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最后一步
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把糖醋鸡蛋连汁一起上碟,撒下熟白芝麻、葱花即可食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-19
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