红糖红枣蒸蛋糕
原本要做的是戚风蛋糕,结果还没打蛋白家里就停电,只好用手工打蛋器打发蛋白。无法使用烘炉只能用蒸。原以为会失败的蛋糕,比想象的好吃。
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步骤1/8
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蛋黄加入25g 红糖搅拌均匀。
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步骤2/8
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加入玉米油拌匀,再加入牛奶拌匀。
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步骤3/8
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加入低筋面粉拌成五颗粒顺滑的面糊。
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步骤4/8
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加入切碎的红枣。
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步骤5/8
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蛋白分3次加入红糖打成中性发泡。
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步骤6/8
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把 1/3的蛋白霜和蛋黄糊用轻拌的手法拌匀,再加入剩下的。拌匀。倒入8寸模具
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步骤7/8
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最后一步
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铝箔纸盖住以免水进入蛋糕,大火烧开锅。中小火蒸45分钟。取出倒扣。待凉了可食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-30
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