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外酥里嫩的猪排饭超有满足感的做法

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外酥里嫩的猪排饭超有满足感

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周末懒床起来后来份外酥里嫩的猪排饭，早餐午餐一起解决，超有满足感，快乐的周末从愉悦的早餐开始...（原谅我才写菜谱出来

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉两片

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

五香粉半勺

、

盐半勺

、

生粉适量

、

鸡蛋 1个

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪里脊肉切一厘米左右厚片
步骤2/8 点击查看大图
用刀背拍打肉片，横竖正反面都要拍打，直至断筋，这时面积会变大、肉片变薄。
步骤3/8 点击查看大图
用生抽、料酒、五香粉、盐腌制十分钟，用手揉搓肉片使其更好吸收…
步骤4/8 点击查看大图
腌制好后，将肉片涂满生粉
步骤5/8 点击查看大图
再将肉片放入蛋液，然后沾满面包糠
步骤6/8 点击查看大图
油温烧热，放入猪排小火煎炸，我用的是小煎锅比较省油，两面金黄酥脆后捞出，再次升高油温复炸一次再捞出
步骤7/8 点击查看大图
切条摆盘准备你喜欢的蘸料
最后一步点击查看大图
配点蔬菜沙拉和炒饭又有逼格又有满足感香的呀…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-30

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