香辣大虾的做法

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香辣大虾

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10-30分钟 | 配菜(中级)

大虾 300g

、

盐，酱油，料酒适量

、

植物油 80g

、

大葱，生姜，蒜适量

、

郫县豆瓣酱一大汤勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
葱切丝，蒜切碎，姜切片。
步骤2/6 点击查看大图
大侠开背去虾线，虾枪处理一下。
步骤3/6 点击查看大图
油烧热，煎虾，煎虾的时候不要随意翻动，煎好一面再翻面。
步骤4/6 点击查看大图
双面金光。捞出备用。
步骤5/6 点击查看大图
剩余的油里有虾油，下葱姜蒜，煸香后，加郫县豆瓣酱，改小火，煸出红油。放大虾，加料酒、酱油、香醋、糖。因为郫县豆瓣酱和酱油都是有咸味的，所以我没放盐。可以根据自己需要决定是否添加。
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大火炒好，撒葱花装盘。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2017-10-29

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