大菜,熬白菜
我们这边结婚办事儿早饭都是大菜,简单又美味,老不吃还挺想念的!
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步骤1/9
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肉片放盐,淀粉,鸡蛋,少许食用油,拌匀(这是两人份,放的鸡蛋多了,正常应该是没有汤的)
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步骤2/9
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白菜切块,焯水。
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步骤3/9
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焯白菜剩下的水泡粉丝
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步骤4/9
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肉片过油
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步骤5/9
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放干辣椒,大料,葱姜蒜炝锅
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步骤6/9
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倒入甜面酱
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步骤7/9
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放白菜,肉片,粉丝,倒适量水,放入白糖,醋,酱油,料酒,翻炒。
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步骤8/9
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取一个碗,放入豆腐乳,味精,香油,上下翻匀。
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最后一步
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倒入水淀粉,出锅前放入调好的豆腐乳,可以吃了~
白菜稍稍烫下就行,不能过火。肉片腌制的时候要放少量油,这样炒肉的时候才不会粘在一起。这里应该用粉条,但是家里没有,就用粉丝代替的,用粉条的话,开水泡到能掐断就可以了。调豆腐乳一定要上下翻匀,不能搅拌,这样可以让香油充分与豆腐乳融合。调好的豆腐乳一定要出锅前再放,这样味道才会好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-27
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