奶酪蔓越莓馅的抹茶麻薯欧包
自己做了欧包,才明白外面买三十几一个并不贵
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步骤1/28
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面包体:将黄油、水、酵母以外的其他材料放入面包机
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步骤2/28
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酵母用水化开,启动一次和面程序,将酵母水缓缓倒入面包机一次和面程序大概12分钟左右
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步骤3/28
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第一次和面结束后,将黄油放入桶中,再启动2-3次和面程序
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步骤4/28
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直到揉出来的面能形成手套膜
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步骤5/28
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揉好后,将面团放入容器中发酵,发酵至两倍大
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步骤6/28
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两倍大的样子
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步骤7/28
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用手指在中间扎孔,面团不回缩,就是发酵好了
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步骤8/28
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和面的时候可以同步做麻薯陷,将所有材料倒入碗中
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步骤9/28
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搅拌至均匀无颗粒
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步骤10/28
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放入微波炉,高火一分钟后取出搅拌再放入微波炉,高火一分钟后取出搅拌3-4次,直到液体都熟了即可
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步骤11/28
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带上一次性手套,将麻薯揉圆
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步骤12/28
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分成四份
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步骤13/28
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盖上保鲜膜放置备用
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步骤14/28
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蔓越莓切碎
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步骤15/28
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加入奶酪和糖粉
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步骤16/28
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搅拌均匀后放置备用
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步骤17/28
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发酵好的面团取出拍平排气
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步骤18/28
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同样分成四份,保鲜膜包好再次醒发20分钟
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步骤19/28
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取出一份面团和麻薯,擀成牛舌状,中间抹上奶酪蔓越莓
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步骤20/28
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卷起来
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步骤21/28
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两边捏紧,整好形状后备用
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步骤22/28
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也可以擀成圆形
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步骤23/28
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捏成这样的三角形
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步骤24/28
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口收紧
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步骤25/28
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还做了圆形的,擀成长条状
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步骤26/28
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整形的方法和做贝果一样
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步骤27/28
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都做好以后,再次盖上保鲜膜,放入烤箱二发发好以后,割除想要的线条,筛上面包粉,筛子一定要拿高一点撒,这样撒上去的会很均匀;
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最后一步
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烤箱180度,烤20分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-27
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