养生番茄鱼片汤

浏览 429.1万 · 收藏 2.7万 · 学做 129

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素，巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

食材清单加入采购清单

西红柿 3个

、

巴沙鱼 400g

、

姜丝适量

、

蒜末适量

、

葱白适量

、

葱花适量

、

盐适量

、

白胡椒粉 2g

、

香油少许

、

食用油 10ml

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
番茄鱼汤，养生又开胃。准备巴沙鱼400g（当然可以用其他鱼代替。像我爱吃鱼又怕挑刺的懒癌症患者当然选用无刺的巴沙鱼。），番茄3个，姜丝、蒜末、葱白、葱花适量。
步骤2/9 点击查看大图
鱼肉切片加2g白胡椒粉、1勺料酒、2g盐、5g淀粉、几滴香油（可不放）搅拌均匀腌制15分钟。
步骤3/9 点击查看大图
番茄洗净划十字刀，我喜欢划深一点长一点，比较容易去皮。当然，如果你也是懒癌症患者也可以不用去皮。
步骤4/9 点击查看大图
用开水烫番茄或放开水锅里煮1分钟去皮，将番茄切大块备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅中放约10ml食用油，待油五成热时放入姜丝、蒜末、葱白爆香。
步骤6/9 点击查看大图
然后倒入切好的番茄，炒至番茄软烂出红汁。
步骤7/9 点击查看大图
加入约600-800ml清水大火烧开，加入适量的盐，煮五分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
最后快速放入鱼片，水开后煮2-3分钟鱼片变白卷曲即可出锅。
最后一步点击查看大图
煮好的鱼汤倒入小砂锅中或汤碗中撒上葱花即可。这道汤食材简单，操作简单，不加味精和鸡精，汤照样鲜到回味无穷。汤好喝到没朋友，浓浓的番茄汁加上嫩滑的鱼片简直不摆了，既养生又开胃。你还在犹豫什么，快快拿起锅铲学起来哦。