泡椒鸡
以前每次家里吃鸡一直都是清炖的,后来我和妹妹抗议不喜欢清炖,妈妈就换了口味,又辣又香,很下饭啊,这道菜我妈妈已经做了七年了,是我妈妈的拿手菜,吃过的人都赞不绝口,超级好吃,是我的最爱,把它分享给大家一起尝尝!鸡是我妈妈自己养的,泡椒和泡姜是我妈妈自己泡的,小米椒也是我妈妈自己种植的,绿色食品,好吃不腻,我妈是个超能女人
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步骤1/5
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将鸡洗净斩小块,放置一旁
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步骤2/5
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把泡椒,泡姜,小米椒切细放在一个碗里备用(泡椒和泡姜是我妈妈自己泡的)
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步骤3/5
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锅烧热,放入菜籽油和猪油适量,把鸡块倒入锅里翻炒,将鸡块翻炒至锅中无水
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步骤4/5
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把炒好的鸡块铲起来放在碗里,锅里留油,放入花椒,草果,桂皮,泡椒,泡姜,小米椒翻炒几下,把鸡块放入锅里一起翻炒,炒两分钟之后放适量水和盐,水要淹过鸡块,大火炖煮30分钟,鸡肉熟度适合,就可放入味精调味
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最后一步
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最后把炖煮好的鸡肉盛入容器里,吃的时候配上一碗白米饭超级下饭,天冷的时候还可以当做火锅吃,安逸得很
这道菜用柴火做味道更好更美味更香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-25
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