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三色豆腐丸子萝卜汤的做法

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三色豆腐丸子萝卜汤

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大早就问宝贝今天想吃什么菜,她说要吃肉丸子, 来到市场看到新鲜的白萝卜,我就想起:冬吃萝卜夏吃姜,于是就买回来做个有汤的肉丸子吧! 这个季节吃萝卜最好了,吃肉又喝汤,材料都是很家常的,又不想做得太普通,就想到做个三色的肉丸子,宝贝肯定会喜欢.

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白萝卜一根

、

老豆腐一小块

、

梅头肉 400克

、

小南瓜一根

、

水果萝卜一根

、

家乐牌浓汤宝一份

、

小黄姜一块

、

料酒一匙

、

盐 2克

、

油 5克

、

黑胡椒粉 1克

、

糖 3克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
做法:1. 全部材料准备好1.梅头肉剁成肉碎, 小黄姜剁成碎,
步骤2/13 点击查看大图
2. 肉碎加入调料往一个方向搅拌上劲,腌上15分钟
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3. 加入冲洗干净,沥干水的半小时后的豆腐块,带上手套,用手抓均,
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4. 白萝卜一根,小南瓜一根,水果萝卜一根,分别切成细细的丝
步骤5/13 点击查看大图
5. 将调好味的肉,分成三份,分别加上以上三种丝抓均
步骤6/13 点击查看大图
6. 取珐琅锅,放冷水,下白萝卜丝, 黄姜二片
步骤7/13 点击查看大图
7. 开启电陶炉,控制小火烧开,一定要慢小火
步骤8/13 点击查看大图
8. 一边用手掌的虎口捏出肉球,一边放入此时慢慢变温的水中,其它肉就全部捏完,放入珐琅锅中
步骤9/13 点击查看大图
9. 小火慢煮到肉丸上浮
步骤10/13 点击查看大图
10. 加入家乐牌浓汤宝一块,继续煮融化,
步骤11/13 点击查看大图
11. 最后加适当的盐调味,就完成了
步骤12/13 点击查看大图
三种颜色,原味,清绿的小南瓜,红粉的水果萝卜,看着就已经有食欲,加入豆腐的到肉丸更加丰富,
最后一步点击查看大图
现在又加入新花样的菜丝,吃起来更加营养,加入浓汤宝,汤底更加好味道,这样有肉有汤,更加可口下饭,

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-25

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