蟹黄蟹膏熬制秃黄油-蟹粉豆腐小笼-蜜桃爱营养师私厨
10月底,雄蟹肥美的蟹膏上市。 现拆雄蟹蟹膏和母蟹蟹黄,做一罐鲜美的(忒)秃黄油。
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步骤1/20
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现拆的蟹黄蟹膏,某宝有卖。
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步骤2/20
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看看这蟹膏,肥美
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步骤3/20
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六年陈的花雕酒
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步骤4/20
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生姜切片,小葱洗净
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步骤5/20
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猪油、玉米油,放入。中火烧。全是猪油,冻住太厉害,所以一半猪油一半玉米油。
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步骤6/20
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放入生姜片
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步骤7/20
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放入葱
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步骤8/20
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中小火,煎至葱花发黄
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步骤9/20
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捞出葱花
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步骤10/20
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干葱花,很香,不要扔,拌面好吃
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步骤11/20
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捞出生姜,得到一锅去腥的油
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步骤12/20
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放入蟹黄蟹膏。
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步骤13/20
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炒散,开大火
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步骤14/20
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煮沸后,加花雕酒,加高汤
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步骤15/20
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盖盖,改中小火,焖15分钟,
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步骤16/20
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翻炒,调味:盐、糖、鸡精、白胡椒粉。自己尝尝味道,再调整。总共熬制30分钟以上,关火,自然冷却即可。
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步骤17/20
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密封罐,热开水烫,清洗干净,晾干
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步骤18/20
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装入大瓶,满满一斤秃黄油,做好了
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步骤19/20
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看看这蟹膏蟹黄
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最后一步
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太赞了,朋友圈开卖了!
这道菜鲜美无比,但是胆固醇和甘油三酯都很高,每餐不可多食。
餐前吃鱼油2粒,餐后茶族软胶囊2粒。帮助代谢胆固醇和甘油三酯。
吃得健康,方能吃的长久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-25
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