红糖麦片开花馒头
红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃的作用。 加了红糖和麦片的馒头有淡淡的甜味，口感好，营养更丰富，很适合冬天吃。
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步骤1/12
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面粉中加入即食麦片、发酵粉和泡打粉混合均匀。
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步骤2/12
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红糖用温水化开，过一下筛去掉杂质。
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步骤3/12
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混合好的面粉里面分次加入红糖水，和成面团，蒸锅里放一些水，烧至手伸进去不烫关火，放入和好的面团，盖上锅盖发酵两个小时左右。
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步骤4/12
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这是发了两个半小时的面团，发酵的很好哦！
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步骤5/12
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发酵好的面团揉光排气。
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步骤6/12
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分成75g左右一份的小剂子。
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步骤7/12
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分好的小剂子揉光滚圆。
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步骤8/12
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用刀在馒头顶部切个十字（稍微切深一点蒸出来更好看）。
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步骤9/12
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蒸锅里放水，篦子上铺油纸，放上做好的馒头，盖上锅盖二次发酵15分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟，关火以后焖5分钟。
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步骤10/12
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香喷喷的红糖麦片开花馒头蒸熟了。
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步骤11/12
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真正的大馒头。
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最后一步
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有嚼劲，好吃！
红糖麦片开花馒头里面的麦片也可以换成坚果之类的，比如花生仁核桃仁等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-24
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