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虾头炒白菜－迷迭香

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平日烹饪时，虾头通常会被直接丢掉，其实善加利用，也可以做出令人食指大动的美味。虾头煸炒出的虾油和虾膏均匀的附着在白菜上，白菜叶充分吸收了虾的浓郁滋味，口感妙不可言。吃的时候一定用筷子将虾头按进米饭中，让虾油充分浸润饭粒哦！俗话说：“百菜不如白菜”，白菜富含丰富的粗纤维，可以起到滋阴润燥，促进排毒的作用，此外，白菜中丰富的维生素还有助于养颜护肤。在干燥的秋天里，好好爱护自己，做一道鲜美又养生的虾头炒白菜吧！

食材清单加入采购清单

虾 250克

、

白菜 1颗

、

姜 1块

、

料酒 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

胡椒粉 1茶匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
虾去虾须
步骤2/11 点击查看大图
用剪刀将虾头剪下备用
步骤3/11 点击查看大图
白菜切块备用
步骤4/11 点击查看大图
姜切片备用
步骤5/11 点击查看大图
锅中热油，倒入姜片小火爆香后倒入虾头
步骤6/11 点击查看大图
将虾头大火炒至出红油后将虾头取出
步骤7/11 点击查看大图
锅内保留虾油，倒入白菜块翻炒至变软
步骤8/11 点击查看大图
再将炒好的虾头倒入锅中，翻炒均匀
步骤9/11 点击查看大图
接着锅中倒入生抽、糖、胡椒粉翻炒均匀
步骤10/11 点击查看大图
最后倒入适量盐，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
出锅啦！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1. 虾要选新鲜的，越新鲜虾油越多。 2. 虾油一定要炒出来，可以用铲子按压虾头逼其出油。 3. 制作前要去除虾须。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-24

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