马肉馅蒸饺
妈妈从老家带过来的马肉,蒸饺子最好吃!
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步骤1/8
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马肉用清水多泡几次,多换几次水,洗到没有血水,切碎
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步骤2/8
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多放葱花,放入五香粉
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步骤3/8
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锅内热油
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步骤4/8
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把油烧热泼在葱花上
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步骤5/8
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放入料酒,生抽,盐,鸡精,和适量温水,肉馅一定要顺时针搅拌,边搅拌边放水,我放了半碗水,看起来肉馅水汪汪但是盆底没有多余的水就可以
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步骤6/8
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面团用温水或者热水和面,醒发最少两个小时,我的是前一天活的,放到冰箱里了
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步骤7/8
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薄皮大馅,水热才把饺子摆进去,来锅蒸20分钟!
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最后一步
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太美味了,皮软多汁!
注意两点,马肉里一定多搅入水分,才能吃的时候像灌汤包一样,多汁鲜美
第二点就是蒸饺一定要面软,温水和面,擀皮的时候要薄,口感才好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-23
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