枸杞叶炒鸡蛋的做法

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枸杞叶炒鸡蛋

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30-45分钟 | 切墩(初级)

枸杞叶梗 150克

、

鸡蛋 2个

、

红椒 1/2个

、

胡椒粉 1/2茶匙

、

湿淀粉 1茶匙

、

糖适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
枸杞梗洗净放入沸水中焯烫1-2分钟（沸水中加1勺盐与1勺食用油），捞出过凉水，用手稍稍挤压一下以去除苦汁。
步骤2/4 点击查看大图
鸡蛋在碗中打散，红椒切成小丁与枸杞梗一同放入蛋液中，倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味。
步骤3/4 点击查看大图
油锅烧热倒入食用油烧至6成热，下入拌好料的枸杞梗，当蛋液周边结块时，立马铲动翻边（会颠锅最好）。
最后一步点击查看大图
枸杞蛋两面成熟即可关火。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

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发布于 2012-04-10

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