小美 牛奶吐司
谢谢我的美食顾问，虹虹，在她的帮助下，第一次吐司成功。虽然不能和商店款吐司比，但是口感还是不错的。多余的面团拿来做了肉松面包
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步骤1/11
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高粉+蛋+牛奶+糖，速度3，时间20秒，打成团。打完后，静止15-30分钟，然后揉面模式1分钟。
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步骤2/11
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揉面1分钟后，在成团的面团2边，各加入盐和酵母，揉面2分钟。揉好以后，分次加入黄油，继续揉面7分钟。
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步骤3/11
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拿出面团，放入保鲜袋。室温1小时（1发），然后放入冷藏。第二天要做的时候拿出来整形。如果时间充足，继续做。不用冷藏。
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步骤4/11
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一发后，开始2发。2发前，拿已经1发过的面团压一压，排气。然后，分割成每个200g面团，3个。分好后，休息15分钟。
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步骤5/11
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15分钟后，拿一个200团，用擀面棍，像摊大饼一样，擀成椭圆形（如果面团回弹比较多，不容易擀开说明松弛不够）
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步骤6/11
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松弛10分钟。然后取一个松弛好的面团擀开。
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步骤7/11
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这一次放入吐司盒，盖上盖子，放入烤箱，旁边放一盆热水，密封状态90分钟
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步骤8/11
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发到满盒，基本90分钟就能发好。
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步骤9/11
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烤箱上下火180度，预热10分钟。然后烘烤45分钟-50分钟。
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步骤10/11
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烘好后，立即倒出来，凉1小时
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最后一步
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多出来的面团可以放入保鲜袋冰箱冷藏3天内可以用的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-22
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