蚝烙
蚝烙(潮汕话为o lua,潮汕话属闽南语方言,o对应的字是“蚵”,所以潮汕也沿用了这个字)是广东省潮汕地方特色小食,台湾地区称为蚵仔煎,外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。在潮汕城市乡村小市集,常有这种小店或摆摊小贩。
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
先将材料准备好
-
步骤2/10
点击查看大图
将生蚝放在水龙头下用水冲洗干净,沥干水份
-
步骤3/10
点击查看大图
葱切成葱花
-
步骤4/10
点击查看大图
鸭蛋搅拌均匀
-
步骤5/10
点击查看大图
将地瓜粉、玉米淀粉、盐、味精、蚝肉,鸡蛋液一起搅匀,注意要搅到面糊没有颗粒状
-
步骤6/10
点击查看大图
放入葱花搅一下
-
步骤7/10
点击查看大图
往平底锅里到入植物油,油要多倒一下,开大火热锅
-
步骤8/10
点击查看大图
烧的有点冒烟后,将搅好的面糊倒入锅里,用手拿着锅柄转动一下锅,旁面糊均匀的平铺在锅内,火一定是保持大火。锅底与锅边的凝固比较快,中间的不停的用手转动,面上的液体往边沿的流动其凝固
-
步骤9/10
点击查看大图
当面糊都凝固后,将整个翻个面,继续中大火得煎,煎出金黄色,就可以出锅装盘了
-
最后一步
点击查看大图
煎好,装盘,表面撒些葱花。由于家里没香菜,撒香菜更好。
由于家里没有调料鱼露,有的话加进去也是口感也不错的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-22
蚝烙的相关分类
蚝烙的相关推荐
-
#女神野餐记#杨枝甘露
214799人看过 -
脆腌白萝卜
1181968人看过 -
肉糕
57526人看过 -
水煮鱼片
11578191人看过 -
#打工人的健康餐#捞汁西蓝花虾仁鸡蛋(减脂餐)
283824人看过 -
梅菜扣肉
12410004人看过 -
经典港式甜品--杨枝甘露
9999812人看过 -
爆炒猪肺
259552人看过 -
港式杨枝甘露(看看杨枝甘露名字的由来)
59248人看过 -
#美味开学季#嗦一嗦 蒜蓉芥末罗氏虾
190009人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
976656人看过 -
减脂餐!香辣过瘾超好吃的菠菜拌平菇
883122人看过