红烧肉
还不错
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步骤1/32
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准备食材，五花肉切块
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步骤2/32
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量好盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，冰糖
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步骤3/32
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锅里加适量水，烧开，加入盐和鸡精
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步骤4/32
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加入西蓝花焯水，变深绿色后就捞出来
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步骤5/32
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再把切好的五花肉倒入开水里
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步骤6/32
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老出表面飘着的血沫
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步骤7/32
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把煮好的肉，捞出来放进冷水里，洗净
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步骤8/32
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控干水
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步骤9/32
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热锅里加适量油
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步骤10/32
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加入肉翻炒
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步骤11/32
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炒出肉里的肥油，炒到肉表面微微发黄
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步骤12/32
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倒出 炒出来的油
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步骤13/32
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再盛出炒好的肉，锅里重新放新油（最好不用炒出来的油）
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步骤14/32
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加入冰糖翻炒
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步骤15/32
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加入八角，继续翻炒
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步骤16/32
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把冰糖炒化
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步骤17/32
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倒入肉，翻炒均匀，让肉都挂上糖色
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步骤18/32
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加入一勺盐
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步骤19/32
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加入葱姜，翻炒
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步骤20/32
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加入生抽
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步骤21/32
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翻炒
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步骤22/32
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再加入老抽，继续翻炒
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步骤23/32
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翻炒均匀后，加入没过肉的开水
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步骤24/32
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盖上盖子，大火
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步骤25/32
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把西蓝花摆在盘子里
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步骤26/32
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再次烧开了以后，把飘上来的血沫再撇出来
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步骤27/32
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汤汁变少后，用筷子夹出葱，姜和八角
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步骤28/32
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留一点儿汤汁，关火，出锅，装盘
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步骤29/32
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把做好的肉，倒入摆好西蓝花的盘子中间
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步骤30/32
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香喷喷的红烧肉就做好啦！
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步骤31/32
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成品图
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最后一步
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盛碗饭，开吃吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-21
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