红烧肉
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婆婆一直不吃猪肉 突然想尝一下红烧肉
食材清单
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30~60分钟
五花肉
500克
烹饪步骤
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步骤1/3
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肉用凉水泡两小时以上 然后切块用凉水焯一下 放去味去腥的花椒大料
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步骤2/3
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放油 冰糖小火溶化以后放肉 香叶 花椒 大料 葱姜炒一会儿 然后放生抽 老抽 再炒 放红酒 放温水 线大火烧开 小火炖40分钟以上 放盐 最后中火收汤
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最后一步
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出锅 成品黑了 老抽放多了 红酒也有一定的着色作用 味道很好哦
小贴士
肉要选好 五花三层那种
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-03
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