下饭神器——红烧葱香芋头
旅行路过景德镇,吃过一道烧芋头,惊艳到我这种完全对芋头不感冒的人,小伙伴们一分钟清盘都大赞好吃,还想为这道菜再来次景德镇。回来开始研究做法,做起来很简单而且超级下饭哦~~~
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步骤1/9
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准备好芋头、大蒜头,葱。洗好芋头后冷水上锅蒸20分钟(个人比较喜欢口感软的,喜欢稍硬的建议15分钟即可)
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步骤2/9
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蒸好后冷水冲一下,用小刀划一下皮,方便快速剥皮。
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步骤3/9
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剥好皮后冲洗一下备好热锅。
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步骤4/9
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热锅冷油煎一下芋头,翻滚各个面,到金黄色,喜欢脆皮的可以多煎会儿
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步骤5/9
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切好葱和蒜末
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步骤6/9
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把葱和蒜末倒入锅里翻两下,加三勺生抽,一勺红烧酱油,一小勺泡椒酱,不吃辣椒的可以不放不影响味道,加一碗开水
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步骤7/9
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盖好锅盖,中火烧至收汁,且有些许粘稠(不要把汁烧干哦,吃的时候浇着汁的味道是最好的)
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步骤8/9
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起锅撒上一把葱花喜欢香油的也可以加一点香油
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最后一步
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浇着汁,超级下饭软糯且有层次感的红烧葱花芋头就做好啦~~~快尝尝吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-21
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