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莴笋烧龙利鱼

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张兔兔滴大金毛

几十年前，大家都说，世界上最好的东西是：日本妻子、法国情妇、美国美金和中国菜。 美国美金老早就不行了，法国情妇被人发现只搽香水不洗澡，也不太有胃口。余下的事实，大概只有中国菜。 很幸运，我会做中国菜。不敢说做的有多好，肯定没法和大厨相比，但还是能够抓住自己的胃。人生大事不外乎就是吃，睡，玩。 我喜欢吃龙利鱼，它具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。 龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
龙利鱼（冰冻） 2片
、
莴笋 2根
、
郫县豆瓣酱 适量
、
独蒜 2个
、
菜籽油 适量
、
料酒 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

热锅凉油是指：锅烧热后倒入油，待油烧制温热时倒入食材。 腌制鱼块时盐不要放太多，以免豆瓣酱较咸的话最后炒出的菜太咸了。 勾薄芡是指：取一只空碗加入少许淀粉，倒入凉水搅拌均匀。下锅时慢慢倒入，以免一次倒入汤汁太黏稠。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-20

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