汤子肉
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奶奶教的，家的味道
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30–60分钟
| 配菜(中级)
肉
、
卤肉料
烹饪步骤
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步骤1/4
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前几张忘拍照了，第一步肉块先焯水去血。然后把焯好水的肉放入开水锅里，加入八角花椒姜肉蔻草果丁香桂皮小茴香丁香等卤肉料，大火炖煮二十分钟 直到筷子能插入结束
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步骤2/4
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肉块捞出控水，高汤留着，改刀切成小块裹蜂蜜油炸上色
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步骤3/4
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炸好的肉加入原先的高汤里放入葱盐小火慢炖直到肉软烂，大约半小时
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最后一步
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成品出锅啦，随后可以加入白菜粉条炖煮一下就开吃啦
小贴士
不用加酱油老抽料酒啥的，汤子肉就是保持肉简单的味道，汤色都是大料熬出来的色，肉色都是蜂蜜上色。嫌麻烦也可以高压锅顿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-19
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