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糖芋艿

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catherine_lqs

之前发了红烧芋头的做法，这次来个芋头甜品，苏州人讲究不时不食，糖芋艿是苏州入秋经典的一道小吃，配着长发的鲜肉月饼就更完美了，从老家带的芋头比在超市里买的更甜糯。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
芋艿 一斤
、
冰糖 一大块
、
食用碱 少许
烹饪步骤
小贴士

芋头放在开水里泡2分钟后过凉水，然后用不锈钢勺子轻轻一刮，皮就非常容易去掉了，碱粉一次性不要多放，如果觉得汤的颜色不红可以适当再加点，冰糖和白糖都可以，不需要红糖，因为放了碱，颜色自然会变红！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-18

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