糖芋艿
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之前发了红烧芋头的做法,这次来个芋头甜品,苏州人讲究不时不食,糖芋艿是苏州入秋经典的一道小吃,配着长发的鲜肉月饼就更完美了,从老家带的芋头比在超市里买的更甜糯。
营养分析
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1克
7克
78克
280
千卡
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糖芋艿做起来其实非常简单,芋头去皮洗净,放在锅里加一大块冰糖,一塑料勺实用碱粉,然后加水没过芋头,喜欢喝汤的可以多加点,大火烧开后转小火炖30分钟即可。
小贴士
芋头放在开水里泡2分钟后过凉水,然后用不锈钢勺子轻轻一刮,皮就非常容易去掉了,碱粉一次性不要多放,如果觉得汤的颜色不红可以适当再加点,冰糖和白糖都可以,不需要红糖,因为放了碱,颜色自然会变红!
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发布于 2017-10-18
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