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猪肚菇丝瓜炒鸡蛋

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本来打算用猪肝菇炒丝瓜的,但打开冰箱时临时改变了主意,准备加入鸡蛋进去。鸡蛋是平民的滋补品,它营养丰富, 特别是它富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力等功效,特别是家里有老人孩子要吃点。这道猪肚菇丝瓜炒鸡蛋,做法简单,五分钟出锅, 但色香味俱全,鲜香又美味。
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烹饪步骤
小贴士

1. 鸡蛋打入碗中, 加入盐调味, 加入1勺料酒帮助去腥; 先爆香葱姜蒜末,按照易熟程度, 先加入猪肚菇进去炒, 再放入丝瓜进去炒; 3. 加入适量的高汤或者水将它煮熟,最后放入适量的盐调味; 4. 最后倒入炒好的鸡蛋块放入里面翻炒均匀即可。

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发布于 2017-10-18

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