猪肚菇丝瓜炒鸡蛋
本来打算用猪肝菇炒丝瓜的,但打开冰箱时临时改变了主意,准备加入鸡蛋进去。鸡蛋是平民的滋补品,它营养丰富, 特别是它富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力等功效,特别是家里有老人孩子要吃点。这道猪肚菇丝瓜炒鸡蛋,做法简单,五分钟出锅, 但色香味俱全,鲜香又美味。
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步骤1/9
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碗中打入鸡蛋, 加入适量的盐和1勺料酒,将它打散备用;
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步骤2/9
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热锅凉油, 倒入鸡蛋液进去煎;
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步骤3/9
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待蛋液煎至定型后用筷子划成小块后盛入小碗中;
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步骤4/9
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热锅凉油, 放入姜蒜末进去爆香;
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步骤5/9
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放入猪肚菇进去煸炒;
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步骤6/9
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煸炒猪肚菇微微发软时放入丝瓜进去翻炒;
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步骤7/9
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加入适量的高汤或者水, 煮上两分钟后加入适量的盐调味;
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步骤8/9
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倒入刚炒好的鸡蛋块翻炒均匀,盛入盘中,表面撒上小葱末。
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最后一步
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端上桌了。
1. 鸡蛋打入碗中, 加入盐调味, 加入1勺料酒帮助去腥; 先爆香葱姜蒜末,按照易熟程度, 先加入猪肚菇进去炒, 再放入丝瓜进去炒; 3. 加入适量的高汤或者水将它煮熟,最后放入适量的盐调味; 4. 最后倒入炒好的鸡蛋块放入里面翻炒均匀即可。
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发布于 2017-10-18
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