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猪肚菇丝瓜炒鸡蛋(1/9)
碗中打入鸡蛋， 加入适量的盐和1勺料酒，将它打散备用；
热锅凉油， 倒入鸡蛋液进去煎；
待蛋液煎至定型后用筷子划成小块后盛入小碗中；
热锅凉油， 放入姜蒜末进去爆香；
放入猪肚菇进去煸炒；
煸炒猪肚菇微微发软时放入丝瓜进去翻炒；
加入适量的高汤或者水， 煮上两分钟后加入适量的盐调味；
倒入刚炒好的鸡蛋块翻炒均匀，盛入盘中，表面撒上小葱末。
端上桌了。