回锅肉（四川）的做法

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回锅肉（四川）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

红辣椒 2个

、

青辣椒 2个

、

花椒几粒

、

盐适量

、

生姜片几片

、

郫县豆瓣酱

、

老抽

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉冷水下锅煮，煮至插跟筷子能插穿就好了。
步骤2/5 点击查看大图
然后将肉切成片，青红辣椒切片，蒜姜准备好！
步骤3/5 点击查看大图
取锅，下肉片，炒出油，放出豆瓣酱，花椒，蒜葱，倒入少许老抽上色，翻炒几下，
步骤4/5 点击查看大图
倒入辣椒，在炒几分钟，调味，加入盐，
最后一步点击查看大图
装盘，ok

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2017-10-18

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