奶香浓郁,不瘫成饼的蔓越莓饼干~(UKOEO 风炉特约)
1。此方子是在君子老师的配方上我减了糖(本身不爱吃太甜的),加了奶粉和多加了一些蔓越莓干,所以奶香非常浓郁 2。易整形,好切,出来的口感偏酥脆
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步骤1/8
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把所有材料准备好,黄油提前室温软化,不要软化过度哦。
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步骤2/8
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a,用手持打蛋器(我用电动的出来会瘫,手持的不会)倒入糖粉搅拌均匀千万不要打发,打发了出来也瘫。b,倒入奶粉搅拌均匀。c,分三次倒入鸡蛋液,每倒一次搅拌均匀再倒下一次。
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步骤3/8
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直接带一次性手套,用手整成团状
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步骤4/8
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a,面团放在油纸上,再放入模具里(没有模具,用手整型也 OK)b,放冰箱冷冻1:30分。
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步骤5/8
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冷冻完了,出来很硬,直接切的话,切不好的。所以要回温10多钟。再用锋利的刀一刀下去就好。
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步骤6/8
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入炉!我用的是风炉,125度45分钟。
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步骤7/8
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出炉!没有一点坍塌。咬一口下去奶香浓郁,酸甜好味道~
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最后一步
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最后稍微调整下画面,就可以拍照发圈啦~哈哈
酸酸甜甜好味道哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-17
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