胜在颜值,不输味道的樱花曲奇~
1.酥脆，不甜腻。能做25块。 2.伴手礼，送姐妹太适合不过。 3.小小的，两口一个 4.这款饼干是擀制按压型的，不需要挤。所以硬脆和酥脆的口感都可以灵活掌握哦。
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步骤1/14
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提前5-7小时，清水泡制樱花。
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步骤2/14
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我做的是酥脆的口感，黄油软化到位了，拿出来和细砂糖称好。（也可以放糖粉，但口感不如细砂糖好，因为通常买的糖粉里有淀粉的。）
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步骤3/14
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6ML 的牛奶，不需要加热。
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步骤4/14
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用手持打蛋器先搅拌细砂糖和黄油，不需要过度搅拌的。加入盐。再搅拌。之后分三次加入牛奶，每加一次充分融合就好。
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步骤5/14
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加入过筛的面粉。继续手持打蛋器搅拌。
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步骤6/14
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搅拌成团之后，用手整形下，团的圆些，光滑些。常温放个5分钟。
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步骤7/14
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擀面杖慢慢擀平了。厚度大概在5-7MM 的样子。然后需要借助个小工具，一个一个的压出来。
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步骤8/14
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再给亲说个，很好的弄起来的窍门，借助水果刀。如图，很好的就起来啦。
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步骤9/14
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放冰箱冻40分钟左右。
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步骤10/14
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把泡好的樱花，放在厨房用纸上，吸去水份。
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步骤11/14
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然后，轻轻的按压在饼上。（需要按压下的哦，不然容易掉。）我的樱花只剩下这些啦。
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步骤12/14
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入炉。我是 UK 家的风炉。120度，50分钟。建议颜色是淡黄色就好。上色过度了影响美观哦。
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步骤13/14
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出炉！
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最后一步
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摆盘调整下角度，就可以美美的发个朋友圈啦~
比较薄，适合低温慢烤，烤出来颜色均匀，又好吃。
正常1-2克盐就好了，我为了配合盐渍樱花的味道，就又加了1克。事实证明，口感很有层次呢。
有喜欢烘焙的，可以一起交流学习呀~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-17
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