香菇油面筋
上海的一道本帮菜,油面筋色泽金黄,表面光滑,味香性脆,同香菇一起烧,吃起来鲜美可口。
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步骤1/8
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准备食材
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步骤2/8
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香菇,木耳泡发,香菇洗干净,一切为二,木耳去蒂撕小朵。
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步骤3/8
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锅中热油,放入香菇,木耳翻炒片刻,加入一小碗水烧开。
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步骤4/8
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放入油面筋,用刀铲将油面筋压瘪。
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步骤5/8
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加入蚝油
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步骤6/8
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放入适量盐,白糖盖盖烧3分钟至熟。
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步骤7/8
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大火收汁,出锅放葱花即可。
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最后一步
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成品图
油面筋烧之前用筷子捅一个窟窿,烧起来入味,易熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-17
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